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在泡面小食堂之前，没有哪一家餐饮店是以泡面为招牌的，很少有人会想得到，平时在超市里面只卖两块五块、三块一包的便宜泡面，居然也可以专门地开一家店来卖，而且来吃的人还这么多。
这种全新的逆向思维，可以说是筷锦记泡面小食堂成功的有竞争，做他人之不敢想、想他人之不敢想，这就开创了一种全新的网红美食，并且打造了一种全新的餐饮项目。
做快餐中的小清新，改写形象
为什么同样是泡面，大家就愿意到筷锦记泡面小食堂里面来吃，花更多的钱也乐意呢?这也是这个网红美食的又一妙点，它虽然以泡面为主体、为卖点，但是并不是简单地将泡面卖给大家，而是重新地自定义了泡面的形象。
在这里，泡面不再只是一包包、一桶桶简单的快餐食物，它使用漂亮的餐具进行盛装，它采用大厨精心加以烹饪，它由服务员郑重着微笑呈上……让大家心目当中“熟悉”的泡面，变成了一种“陌生”的样子，这样的新鲜感，才是让它能够打开市场，并且迅速征服市场的原因。
多元口味搭配，不断拓新
如果说一家店里面只卖泡面这一种食物显得过于单调的话，那么筷锦记泡面小食堂就为人们做出了很好的展示，同样的泡面它可以提供上百种不同的口味，不论是口味还是食材都可以轻松地根据顾客的喜好来进行更换与搭配，从而带来了一种全新的饮食文化。【http://www.pmxshitangjm.cn/】
并且筷锦记泡面小食堂还在不断地开创新的口味、增加来自全球各地的不同的泡面，丰富泡面文化，让人们在这里用餐 时都能够更好地了解到有关于泡面的各种有趣的小知识与小常识，丰富人们对于泡面的了解。
有了这些与众不同的设计，筷锦记泡面小食堂想要不红都难，成为网红也可以说是一个必然的现象。